5 recipes for fasting | Пет рецепти, подходящи за пости | Inspiration

Когато постиш, е много вероятно да посягаш по-често към хляб, тестени изделия и паста. А всички те носят риска да увеличиш калориите, които обичайно приемаш извън постите. Затова щом започнах да постя си поставих за цел да ги избягвам и да ям повече зеленчуци. По време на Великденските пости това е по-лесно, защото пролетта предлага голям избор на свежи сезонни зеленчуци. Зимата обаче разнообразието е по-малко и ни се иска нещо топло и готвено.

Реших да събера и да споделя 5 зеленчукови рецепти, които много харесвам и които са идеални за пости. Също така са доста лесни и не е нужно да имаш талант за шеф, за да ги приготвиш. 

~

When you fast, it is very likely that you will reach for bread and pasta more often. And they all hide the risk of increasing the calories you normally eat outside of fasting. So as soon as I started fasting, I set a goal to eat more vegetables. During Easter Lent, this is easier because spring offers a large selection of salads. In winter, however, we want something warm and cooked.

So I decided to collect and share 5 vegetable recipes that I really like and that are perfect for fasting. They are also quite easy and you don't need to have the talent for a chef to prepare them.

~

1. ”Ризото” от карфиол по идея на Надя Петрова. Като дете харесвах карфиол единствено в туршия, но скоро го преоткрих и сега експериментирам с най-различни начини на приготвянето му. Установих, че тайната на карфиола е да не го варите- тогава става блудкав и безличен. За голяма моя изненада се оказа, че карфиолът е идеален заместител на ориз и можете да го използвате, за да разнообразявате с него всички ястия на базата на ориза като ризото, например.

~

1. Cauliflower Risotto inspired by Nadia Petrova receipt. As a kid, I used to like cauliflower only in pickles, but I soon rediscovered it and now I'm experimenting with different ways to cook it. I found that the secret of cauliflower is not to boil it - then it becomes bland and impersonal. And the big surprise for me was that the cauliflower is an ideal substitute for rice. So you can transform many of the dishes based on rice, such as your risotto.

2. Печен карфиол с подправки по идея на Salted Lemons. Другият начин да превърнете карфиола в нещо вкусно е да го изпечете с подправки. Къри и куркума му отиват особено много. Можете да си го направите като стек или на розетки. Става още по-приятно ако му добавите пюре от маслен боб със запечени кедрови ядки.

~

2. Roasted spicy cauliflower inspired by Salted Lemons receipt. Another way to turn cauliflower into something delicious is to roast it with spices. You can make it as a stake or on rosettes. Put everything in а pan and sprinkle with olive oil. Sprinkle with salt, curry, turmeric, spicy paprika or any spaces you like. Bake for ten minutes until golden and brown in places. If you want it more baked, turn on the fan for 2-3 minutes. It becomes even more delicious if you serve it with butter beans dip with roasted cedar nuts.

3. Мачкано брюкселско зеле със сос от тахан и лимон. Друг зеленчук, който никога не съм харесвала е Брюкселското зеле. Оказва се, че и при него тайната е да го запечете и да му добавите някакъв интересен сос. Така става за основно ястие, за гарнитура или в комбинация с други запечени зеленчуци. Сложете брюкселското зеле във вряща вода за 15 минути. Подсушете, нарежете на две (ако е по-едро), смачкайте леко като притиснете всяко едно с ножа и наредете в тава. Печете 10-30 Мин. в зависимост колко са едри топчетата. Така приготвеното брюкселско зеле е хубаво само по себе си, но можете да му добавите следния сос: 1/2 чаша тахан, 1/3 чаша босилек, 1/4 лимонов сок, 1/4 чаша вода, скилидка или 2 чесън и 1 с.л. зехтин плюс сол и пипер на вкус.

~

3. Smashed Brussel Sprouts with Lemon Tahini Sauce. Another vegetable I've never liked is Brussel sprouts. It turns out that the secret with it is also to roast it and add some interesting sauce. This meal is great as a main dish, as a side dish or in combination with other roasted vegetables.

4. Леща с карфиол и броколи по идея на Джейми Оливър. Повечето рецепти на Джейми Оливър са ми твърде сложни и засукани, с продукти и подправки, които дори не съм чувала. Тази обаче е сравнително лесна и много вкусна. По време на пости, просто трябва да пропуснете сиренето на края.

~

4. Roasted brassicas with puy lentils (and halloumi) inspired by Jamie Oliver. Most of Jamie Oliver's recipes are too complicated for me, with products and spices I haven't heard. However, this one is relatively easy and quite tasty.  During fasting, just skip the cheese.

5. Сока (палачинка от нахут) по идея на Маги Пашова. Сока е типична за Ница палачинка от нахутено брашно - вкусно и лесно. Комбинация от брашно от нахут, вода и зехтин, която може да приготвите за закуска или за основно ястие. Отлично се комбинира със солени и сладки неща. Илдеална за брънч по време на пости.

~

5. Socca (chickpea pancake) inspired by Love & Lemons receipt. Socca is typical for Nice chickpea pancake - tasty and easy. A combination of chickpea flour, water and olive oil, which you can prepare for breakfast or for a main course. It goes well with salty and sweet things. Ideal for brunch during fasting.

Ако имате любими зеленчукови рецепти, подходящи за прости, ще се радваме да ги споделите в коментар или като ни тагнете в снимките си в Инстаграм.

If you have favorite vegetable recipes suitable for fasting, we will be happy to share them in the comments or by tagging us in your Instagram photos.

Автор: Елица Лозанова I Снимки и вдъхновение: споделените линкове I Публикувано в Life Tasting Blog

Последвайте ни във Facebook, в Instagram и Pinterest 

6 причини да видите Тунис | Travel

Тунис е едно от първите ни пътувания извън Европа. Мина доста време от това пътешествие, но още си спомняме всички красиви места, които открихме там и всички вълнуващи нови преживявания като първата езда с камили или джип сафари сред пясъчните дюни. Снимките са още от ерата на турбо-сапунерките, но въпреки това отразяват цветовете и настроението на местата, които искаме да споделим с вас.

1. Римският колизеум в Ел Джем

Знаете ли, че в Тунис се намира вторият по големина колизеум в света? Невероятно красивият римски колизеум в Ел Джем e събирал около 30 000 зрители. На влизане в малкото градче нищо не подсказва за това, което ви очаква. Останките на колизеума се издигат насред ниски и олющени къщи, и това прави гледката малко извънземна и смущаваща. Може би и това е една от причините този колизеум да ни се стори по-впечатляващ от римския.

2. Древният Кайруан

Това, което трябва да знаете за Кайруан е, че е най-старият град на Тунис и четвъртият свещен град на исляма след Мека, Медина и Йерусалим. Градът е прочут с красивите си плетени и тъкани килими, които няма как да пропуснете при посещението си - било по уличните пазари или в специалните работилници за килими. Но безспорно най-впечатляващото тук е Голямата джамия – обявена от ЮНЕСКО за паметник на световното културно наследство.

3. Берберските жилища, изсечени в скалите

Скалните жилища на берберите са наистина нещо, което си заслужава да видите. Векове наред берберите издълбават жилищата си в пясъчните хълмове в търсене на поносими температурни условия. Обикновено отделните стаи са издълбани около кръгла зала с отвесни стени и небе вместо покрив. Най-интересно е, че част от тези жилища сега са туристически атракции, но други все още се обитават от своите собственици.

4. Природата

Тунис е преди всичко свят от пясък и скали. Но дори сред тази сурова природа, ще откриете невероятно фотогенични места и необичайни гледки. Като суровите червени скали, скрили в грубите си прегръдки малки зелени оазиси.

Или като магнетичната пустиня, където можете да отседнете в хотел в истински пустинен оазис. Това е мястото и момента да пояздите камила. Ако не сте опитвали, трябва да знаете, че, срещата с тези симпатични грозновати животни е нещо, което буди много смях и се помни дълго.

В пустинята на Тунис са снимани и много от сцените от първия филм от поредицата “Междузвездни войни”. И да, все още можете да видите декорите, които са се превърнали в невероятна туристическа атракция.

5. Плажовете

Освен всички нови места и екзотични приключения, които може да предложи Тунис, тук има и прекрасни плажове. Местата, където можете да отседнете без да се притеснявате са по-скоро туристически комплекси, изолирани от тунизийската действителност, но пясъчните плажове и хотелите определено ще ви допаднат.

6. Цветовете на медината 

Старите градове винаги са очарователни независимо къде по света се намират. Настроението и цветовете на Тунис ще откриете и опознаете точно тук - в стария град (медина). Разходете се сред тесните улички, белите къщи със сини врати и капаци, красиво изрисувани кашпи, и цветни пазари. Не пропускайте да изпието чай с кедрови ядки на шарен миндер.

Това е Тунис какъвто го видяхме преди години. Дали и днес, след Арабската пролет, е също толкова гостоприемен към туристи? Тъжно е да си задаваме този въпрос, но уви, той звучи актуално. И само можем да се радваме, че бяхме там и видяхме всичко това. Затова, приятели, не отлагайте мечтаните пътешествия! Докато още има отворени врати към чудесата на света, потърсете ги!

Автор: Елица Лозанова I Снимки: eLights photography I Публикувано в Life Tasting Blog

Последвайте ни във Facebook и в Instagram